帕约滕兰：我们的山丘和我们最好的5家兰比克啤酒厂，距离布鲁塞尔仅20分钟路程🌾🍺

由皮埃尔于2026年9月3日更新

我们总是在想要“换换环境”时赞美根特或安特卫普，却忽略了一个显而易见的事实：真正的世外桃源其实就在家门口二十分钟车程的地方。帕约滕兰，这片位于布鲁塞尔、哈雷和尼诺夫之间的绵延起伏的乡村，正是勃鲁盖尔450年前画作中的那片风景：绵延的丘陵、砖砌的农舍，以及地平线上隐约可见的教堂尖顶。这里的景色几乎没有改变。更重要的是，该地区拥有世界上兰比克啤酒厂最集中的地方，这种独特的酿造传统在世界其他任何地方都找不到。

“帕约滕兰”这个名字是怎么来的？

问得好，但这个问题并没有定论：就连研究过此词的弗拉芒语语言学家也承认，其词源至今尚未得到令人满意的证实。目前最常提出的有两种可能性。

“pagnot”一词最早可追溯至18世纪：在1789年布拉班特革命的歌曲中，“pagnot”（也拼作pajot、panjot或payot）指的是为奥地利占领者效力的雇佣兵。该词本身被认为源自意大利语“pagnotta”（圆面包），经由法语“pagnote”演变而来，后者是对那些只为报酬和住处而战的士兵的一种侮辱。

第二种说法更具地方特色，也更贴近生活：它将地名与“paillottes”联系起来，指的是铺路石和砖块出现之前，该地区典型的传统茅草屋，这种茅草屋是用泥土和柳条编织而成。这两种说法难分伯仲，但它们都讲述了同一个故事：帕约滕兰地区，在布鲁塞尔人眼中，长期以来都是一片贫穷且略显偏僻的乡村，后来却成为了备受追捧的周末度假胜地。

为什么帕约滕兰是独一无二的（别处没有）

每年九月至次年五月，塞纳河谷的空气中弥漫着丰富的野生酵母，其中就包括著名的布鲁塞尔酵母（Brettanomyces bruxellensis）和兰比克酵母（lambicus）。正是这些酵母，而非其他任何酵母，使得兰比克啤酒能够自然发酵，无需添加任何人工酵母。因此，这种啤酒在地球上其他任何地方都无法酿造，这也解释了为什么帕约滕兰地区在如此小的区域内聚集了如此多的历史悠久的啤酒厂。

帕约滕兰地区五家必去的啤酒厂

1. Brouwerij Boon（哈勒/伦贝克）

📍 Fonteinstraat 65, 1502 哈勒

Boon拥有全国最大的橡木桶陈酿兰比克啤酒库存之一。酒吧和商店周五和周六上午10点至晚上7点营业，并提供约1.5小时的导览游。如果您有幸遇到Frank Boon本人，千万别错过与他攀谈的机会。

2. 林德曼斯啤酒厂（Vlezenbeek）

📍Lenniksebaan 1479, 1602 弗莱森贝克

这家酒厂自1822年起便由家族经营，如今已传承至第六代。许多加拿大酿酒商都以他们的兰比克啤酒为基底酿造自己的啤酒，这足以证明酒厂的卓越声誉。请注意，参观需提前预约，且仅限团体；品酒室并非每日开放。

3. Oud Beersel（Beersel）

📍 Laarheidestraat 230, 1650 贝尔塞尔

这里集酿酒厂和啤酒馆于一体，咖啡餐厅周五至周日营业。食物非常美味，包括自制肉丸和奶酪拼盘，所有菜品都与兰比克啤酒相得益彰。酒厂提供参观导览服务。

4. 3 Fonteinen，历史悠久的餐厅（Beersel）

赫尔曼·泰尔林克广场 3, 1650 贝尔塞尔

这家咖啡馆于1883年在贝尔塞尔创立，1961年被德贝尔德家族接手，现在由下一代经营。餐厅供应经典比利时菜肴，与格乌兹啤酒和自制克里克奶酪堪称绝配。营业时间为周五至周一，中午12点至下午2点，下午6点至晚上9点半（周二至周四休息）。

5. Lambik-O-Droom，3 Fonteinen（批次）的生产地

📍 Molenstraat 47, 1651 Lot

自 2016 年起，3 Fonteinen 酒厂便在洛特镇酿造并陈酿其兰比克啤酒，距离 Beersel 餐厅仅几公里之遥。品酒室和露台可俯瞰陈酿酒窖。酒厂周五和周六下午 14 点至晚上 20:30 开放，周日下午 13 点至晚上 19:30 开放，并提供免费导览（周五和周六下午 15 点，周日下午 14 点）。从洛特火车站步行即可到达，从布鲁塞尔南站乘坐火车仅需 10 分钟。

哪里可以欣赏山丘和风景

1. 加斯贝克城堡（伦尼克）

📍 Kasteelstraat 40, 1750 伦尼克

这里是完美的起点：一座经过修缮的中世纪城堡，一座英式风格的公园，周二至周日开放（周一闭馆）。人们来这里既是为了参观城堡内部，也是为了漫步花园，帕约特地区的特色景观已然展现在眼前。

2. Café Den Haas（Gooik / Pajottegem）

📍Wijngaardbosstraat 6, 帕约特海姆

酒店坐落在山坡上，露台俯瞰着“德沃斯廷”（de Woestijn），这是该地区典型的山谷洼地。在这里，您可以品尝一杯格乌兹啤酒，佐以马滕塔特甜点，您就会明白为什么布鲁塞尔人会在周日来这里放松身心。

还有一个小惊喜：以该地区命名的果汁。

帕约滕兰地区除了啤酒，还有更多精彩之处。自 1987 年以来，帕约滕兰品牌一直致力于在当地生产采用本地和欧洲水果制成的有机手工果汁：浑浊苹果汁、浆果汁，所有果汁均不添加任何添加剂，也未经过过滤。无论是家庭出游，还是想去啤酒厂酒吧小酌一杯，这都是完美的收尾之选。

如何组织你的郊游

从布鲁塞尔开车到比尔塞尔 (Beersel) 或弗莱岑贝克 (Vlezenbeek) 只需 20 分钟，到古伊克 (Gooik) 或伦贝克 (Lembeek) 则稍长一些。乘火车，从布鲁塞尔南站 (Brussels-Midi) 到洛特 (Lot) 站只需 10 分钟，无需开车即可轻松抵达兰比克-奥-德鲁姆 (Lambik-O-Droom)。骑自行车的话，兰比克-格兹路线 (Lambic-Geuze Route) 连接了该地区的几家传统啤酒厂和咖啡馆，是理想的一日游路线。

值得在日历上标记的盛事是由精酿兰比克啤酒高级委员会 (HORAL) 主办的“格兹啤酒节”(Toer de Geuze)。届时，平日不对外开放的啤酒厂将在一个周末敞开大门，欢迎大家前来参观。自 2022 年起，该活动每逢偶数年五月举行，上一届（2026 年 5 月）吸引了创纪录的参观人数。下一届预计将于 2028 年 5 月举行，具体日期将在临近活动时公布。

当地小贴士：一定要提前预订行程，尤其是林德曼旅行社的。另外，务必确保后备箱空间足够；去帕约滕兰游玩，你绝不会空手而归。

关于帕约滕兰的常见问题

• Pajottenland 这个名字是怎么来的？其确切起源仍有争议。目前有两种主流理论：一种与“pagnot”有关，该词在18世纪指的是为奥地利效力的雇佣兵；另一种与“paillottes”有关，该词指的是该地区传统的泥砖房屋。

• 帕约滕兰相对于布鲁塞尔的位置在哪里？位于布鲁塞尔西南部，哈尔 (Hal)、尼诺夫 (Ninove) 和昂吉安 (Enghien) 之间，位于贝尔塞尔 (Beersel)、古伊克 (Gooik)、伦尼克 (Lennik) 或佩平根 (Pepingen) 等城市的管辖范围内。

• 什么时候是参观兰比克啤酒厂的最佳时间？传统的酿造季节从九月持续到五月，但啤酒厂和咖啡馆全年都开放供游客品尝。

• 从布鲁塞尔骑自行车可以游览帕约滕兰地区吗？是的，兰比克-格兹啤酒之路连接了该地区的几家传统啤酒厂和咖啡馆。

• 什么是 Toer de Geuze？HORAL每两年举办一次开放日活动，届时帕约滕兰地区的啤酒厂和兰比克啤酒调配厂将免费向公众开放。该活动自2022年起，每逢偶数年的五月举行。