🍽 我们测试了布鲁塞尔驳船：运河附近的可持续美食和原始设计

更新于 6 年 2025 月 XNUMX 日 石

我听说过很多关于它的事情，但从未去过那里。对于我 40年保修，我的朋友预订了 驳船，布鲁塞尔人人都在谈论的餐厅。
我明白为什么：在这里，你必须 提前几周预订 乃至 首付 确认您的座位。座位不多，氛围安静，概念非常独特。

一个安静的地方，几张桌子， 诗意菜单 每个单词都代表一道菜： 番茄、龙虾、鱿鱼、猕猴桃、鸭肉…… 看着菜单，我们被第一道开胃菜迷住了。

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🌿 以人与自然为中心的美食

距离鱼市仅一箭之遥， 驳船 已成为 可持续且有意识的烹饪.
在这座具有原始现代风格的优雅角落建筑中， 格雷戈里·吉拉德 他和他的团队推广一种将产品、土地和种植者联系在一起的美食。

在这里，从选择生产商到制作菜肴，每一个决定都是经过深思熟虑的。 尊重生命.
我们讨论季节性、工作幸福感以及环境影响。所有这些都体现在一顿均衡、清晰、有意义的膳食中。

该餐厅获得了以下好评： 高勒米罗美食指南 15,5/20, 1颗米其林星 et 1颗绿星 感谢他的承诺。

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👨‍🍳 格雷瓜尔·吉拉德，严谨与真诚之间的旅程

建国前 驳船 连接2019， 格雷戈里·吉拉德 曾在多家大型公司工作：
像家 （布鲁塞尔） 路易十五 （阿兰·杜卡斯，摩纳哥）和 时间的空气，他是 尚勋·德金布尔 四年了。

这些经历塑造了一种非常个性化的烹饪方式：精准、富有灵感的烹饪，不求给人留下深刻印象，而是 移动.
2020年，他被任命为 年度青年厨师 荣获 Gault&Millau 美食指南。三年后，他荣获 米其林星 和 绿星 以表彰其对环境承诺的一致性。

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🏠 氛围与设计：平静、真实、轻松

当你走进 Barge's 的大门时，你会被 这个地方的宁静.
餐厅只有几张桌子，间隔很好，还有一支年轻、面带微笑的团队，营造出一种氛围 轻松又专业.

装饰风格混合 砖墙, 透明木 et 抛光混凝土地板，带有铜绿.
简单、精致的美感，没有多余的装饰：一切设计都是为了让厨房自己说话。

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🥕 菜单：6 道菜，125 欧元，葡萄酒搭配，60 欧元

我们选择了 6 道菜品尝菜单，售价 125 欧元，伴随着 葡萄酒搭配 60 欧元.
CHEZ 驳船，没有地图。我们相信。
每道菜都用一个词来介绍—— 番茄、龙虾、鱿鱼、猕猴桃、鸭肉…… ——作为探索的邀请。

盘子有节奏地排列着，没有多余的。
产品随时间而变化 微季节，这使得每次访问都有所不同。
一种当下流行的美食，真诚、精确并且深深扎根于它的时代。

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🍇 葡萄酒搭配：流动性和平衡性

该 协议 葡萄酒 他们的厨师所想象的就是这个地方的形象：连贯、公平和平衡。
天然葡萄酒与欧洲优质葡萄酒并驾齐驱，而选择 没有酒精 他们的技巧让人感到惊讶。
没有什么是强加的：每杯酒都优雅而适度地搭配着菜肴。

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🕓 关于 Barge 餐厅的实用信息

• 地址 : Boulevard d'Ypres 33, 1000 布鲁塞尔
• 网站 : bargerestaurant.be
• 联系我们 ： 02 425 73 60 – info@bargerestaurant.be
• Horaires ：周二至周六晚上 - 周五午餐时间（简短菜单）
• 关闭 ：周日和周一
• 预订 ：强制性（通常提前几周）
• 首付 ：预订时要求
• 品尝菜单 ：6项服务 – 125欧元
• 葡萄酒搭配 ：60€
• 区别 ：15,5/20 Gault&Millau • ⭐ + ⭐ 米其林绿色

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⭐ 为什么 InsideBrussels.be 青睐 Barge

• 一 沉浸式体验 且季节性，从未固定
• 一 可持续厨房真诚且富有个性
• Un 安静的环境 优雅，桌子很少
• 的 特定的葡萄酒搭配，被认为是菜肴的延伸
• 一 年轻而富有爱心的团队 这让一切变得不同
• Un 比利时厨师 承诺，认可 米其林 以及 Gault&Millau

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